Rekomendasi tiga bumbu dan herba agar makan sayur jadi lebih nikmat

Rekomendasi tiga bumbu dan herba agar makan sayur jadi lebih nikmat

Jakarta (ANTARA) – Konsumsi sayur dan buah bermanfaat bagi kesehatan, antara lain menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, kanker, dan obesitas. Sedikit saja, sebagian dari Anda gagal memenuhi asupan harian Anda.

Salah satu kunci untuk makan lebih banyak buah dan sayuran, adalah menemukan cara untuk memakannya – dan, seringkali, ini berarti berpikir di luar kebiasaan dan bereksperimen dengan rasa baru.

Baca juga: Tips bahan kembang kol

"Menambahkan bahan, rempah-rempah, dan bumbu lainnya ke dalam sayuran dan buah-buahan adalah salah satu metode paling sederhana namun paling kreatif untuk meningkatkan asupan Anda," kata Jackie Newgent, RDN, ahli gizi kuliner dan penulis buku "The Clean Diabetes Cookie & Simple. ", Seperti dikutip dari Livestrong, Sabtu.

Lalu, bahan dan bahan apa saja yang bisa membantu menambah total asupan sayur Anda, karena salah satunya bisa bikin lebih enak? Inilah tiga di antaranya:

1. Daun mint

Daun mint segar bisa menjadi senjata rahasia untuk masakan buah dan sayur.

"Mint sangat baik jika dipadukan dengan sayuran dan buah-buahan, terutama bit, wortel, kacang polong, ketimun, terong, kentang, tomat, labu, dan semua jenis beri dan semangka," kata Newgent.

Jika Anda merasa lelah, cemas, atau depresi, herba dan herba seperti mint dapat membantu. Sebuah studi Juli 2009 di Journal of North American Psychology menemukan bahwa hanya mencium mint saat mengemudi dapat meningkatkan kesadaran dan mengurangi frustrasi, kecemasan, dan kelelahan.

Studi ini didasarkan pada studi sebelumnya yang menemukan bahwa mint merangsang sistem saraf dan meningkatkan motivasi serta kinerja.

Cara lain yang sederhana namun kreatif untuk makan (dan mencium) lebih banyak mint, termasuk dalam salad tidak hanya menghiasi, menurut Newgent.

Baca juga: Rahasia memasak nasi yang enak dimulai dengan mencuci nasi

Ilustrasi daun mint dan kayu manis (Pixabay)

Baca:  Benarkah anak terlahir caesar sistem imunnya terganggu?

2. Kayu manis

"Kayu manis, rempah-rempah manis, dan sedikit kacang adalah yang pertama dan terutama terkait erat dengan buah-buahan, seperti apel, pisang, dan pir – pikirkan tentang pai apel yang baru dipanggang," kata Newgent.

“Tapi sebagai putri seorang ibu Lebanon, saya mengasosiasikan rempah-rempah terutama dengan masakan Timur Tengah yang lezat. Salah satu kegunaan favorit saya adalah kayu manis, dalam hidangan kacang hijau dan tomat rebus yang disebut Loubieh. Kayu manis juga bisa dipadukan dengan terong,” tambahnya.

Kayu manis telah diteliti dan mungkin memainkan peran bermanfaat dalam pengelolaan sindroma metabolik, termasuk pengobatan diabetes.
Uji klinis dalam Journal of Diabetes & Metabolic Disorders menunjukkan kayu manis, sinbiotik dan probiotik menurunkan gula darah puasa secara signifikan dibandingkan dengan plasebo.

Baca juga: Tips memasak kentang goreng yang enak dan sehat seperti di restoran cepat saji

3. Basil

“Kemangi atau kemangi yang terkenal dapat menambahkan rasa Italia yang lezat ke dalam makanan, seperti pada salad Caprese, tetapi juga lezat dengan paprika, terong, dan zucchini,” kata Newgent.

Mungkin Anda bisa menggabungkan kemangi, persik, mangga, beri, dan semangka.

Selain menambah keseimbangan segar pada buah yang lebih manis, nutrisi dalam kemangi juga bisa membantu meredakan gejala depresi.

Makalah September 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Psychiatry menunjukkan bahan-bahan segar, terutama ketumbar, kemangi, dan peterseli pada tingkat tertinggi (yaitu yang paling bermanfaat), bersama dengan sayuran berdaun seperti bayam, selada air, romaine, untuk melawan depresi.

Baca juga: Dua kesalahan umum saat memasak sate daging kurban

Baca juga: Serangga yang merebus tidak cukup untuk menghilangkan bau

Baca juga: Kesalahan umum saat mencairkan daging beku

Penerjemah: Lia Wanadriani Santosa
Editor: Ida Nurcahyani
HAK CIPTA © ANTARA 2020